Ruoka

Muokattu teksti

Ravintolaan, bistro v bistro!

Jyväskylän Venäjä-seuran venäläinen kokkauskurssi

Jyväskylän Venäjä-seuran perinteinen kokkailukurssi järjestettiin joulukuun 9. päivä. Tällä kertaa valmistimme venäläisen uuden vuoden menun. Hiukan ennen viittä keskiviikkoiltana Marttalaan alkoi pikkuhiljaa saapua osanottajia. Synkästä säästä ja vesisateesta huolimatta tunnelma oli lämmin, ja Marttalan ruokahuone täyttyi keskustelusta koskien illan reseptejä ja venäläistä ruokakulttuuria.
 

Lue lisää

Sieniseljankaa ja rassolnikia Iisalmessa

SVS:n Iisalmen osasto on jo muutaman vuoden ajan järjestänyt venäläisen ruoan iltoja pari kertaa vuodessa. Viimeisin niistä järjestettiin lokakuun viimeisenä tiistaina ja se keräsi Iisalmen työväentalolle kaksikymmentä venäläisen keittiön ystävää.

Lue lisää

Venäläinen keittiö suomalaisittain: oladji

Päätin tehdä viimeisintä Ravintolapäivää varten elämäni ekaa kertaa oladjoja (yks. ven. oladja, tutumpi monikossa: oladji tai deminutiivi oladuški) eli paksuja pikkulettuja, jotka tehdään kefiiriin. Pienen googlettelun jälkeen kävi ilmi, että ihan peruslettujen lisäksi oladjoista on monta tuunattua versiota makean hedelmäisistä aina ruokaisiin kasvispihveihin saakka. Tässä pari löytynyttä ja testattua reseptiä.

Lue lisää

Borshia, vodkaa ja röökinsavua – kaikki mitä olet halunnut tietää Venäjästä

Osa 10. Nuudelikeiton ja teen yhteenliittymä, ase kylmyyttä vastaan
Viime kerralla jäimme odottelemaan konduktöörin lohduttomia sanoja, jotka tulisivat tuomitsemaan meidät keskelle kylmää lumista erämaata. Siinä me sitten olimme nelistään 10 aikaan aamulla keskellä lohduttomasti seisovia puunrunkoja ja erämaata odottaen vain villieläinten brutaalia hyökkäystä, jota vastaan taistelisimme paljain käsin.

Lue lisää

Antikahvila - aika on rahaa

Venäläinen visionääri Ivan Mitin päätti pari vuotta sitten avata Moskovaan antikahvilan, jossa asiakas maksaa ajasta. Hän kehitti Ziferblad-nimisen kahvilaketjun, jossa kaikki on ilmaista, paitsi aika. Ensimmäiseltä tunnilta minuuttitaksa on kolme ruplaa. Seuraavasta tunnista aina neljään tuntiin saakka minuutti maksaa kaksi ruplaa. Neljän tunnin jälkeen taksamittari pysähtyy. Kahvilassa voi viettää koko päivän 480 (noin 8€) ruplan hintaan juoden kahvia ja syöden pikkuleipiä niin paljon kuin jaksaa.

Lue lisää

Sharlotka

Omenasato on poimittu ja kaupat pursuavat omenia. Omenapiirakka on perinteinen ja helppo jälkiruoka useammassa maassa. Havaintoni mukaan taikina on melko samanlainen eri maissa, mutta omenoiden paikka ja "lisämausteet" piirakassa vaihtuvat kulttuurin mukaan. Venäjällä Sharlotka-omenapiirakka kätkee omenat joka paikkaan.

Lue lisää

LavkaLavka - venäläiset takaisin maalle!

Moskova ei äkkiseltään vaikuta paikalta, jossa muutamat visionäärit tekevät kovasti töitä lähellä tuotetun luomuruoan eteen. Nämä herrat ovat luoneet huikean konseptin, miten venäläinen luomuruoka ja pienviljelijät saadaan esille ja ihmisten tietoisuuteen.

Kirjoittajan oman blogin löydät osoitteesta www.moskvitska.blogspot.fi/

Lue lisää

Hartolan - Sysmän yhdistys kokkaa ja matkustaa

Hartola – Sysmän Suomi-Venäjä-seura valmisti v. 2012 keittokirjan ”Venäläisiä herkkuja Lanan keittiöstä” ja se saavutti erinomaisen vastaanoton. Kirjaa tilattiin laajalti ympäri Suomea (kiitos Kontakt-lehden antaman julkisuuden) ja jouduimme ottamaan kirjasta vielä toisen painoksen. Kirjan työstänyt aktiivitiimi ei ole jäänyt lepäämään laakereillaan, vaan toisen osan valmistuminen on jo hyvässä vauhdissa.

Lue lisää

Juustoa, smetanaa ja suolaamatonta voita

Jääkaapissani tapahtuu kummia. En ole päässyt käymään Venäjällä lähes puoleen vuoteen, mutta silti jääkaapissani on elintarvikkeita venäjänkielisillä etiketeillä.

Lue lisää